Hola pepo. Para ser socorrista en playa, obviamente debes obtener primero el título de primeros auxilios y seguidamente el de socorrismo acuático.
Depende de el organismo/entidad con el que lo realices, tendrás prácticas en playas o no, de eso si que debes informarte, ya que a la hora de entregar tu currículum en la bolsa de empleo de tu ayuntamiento y/o en la empresa que se encargue de llevar las playas, contará mas para ellos un título valido para playas que únicamente el de piscinas (que suele ser el genérico).
Cuando yo hice el curso de socorrismo, tuve prácticas de playa (Lo hice por Cruz Roja), te recomiendo hacerlo con CR o con la Federación, ya que a la hora de trabajar en playas tendrás menos trabas que con un título de una empresa privada o de Protección Civil, y no tendrás que convalidar el título (La convalidación suele costar unos 150€).
Espero que este mensaje te ayude en algo, un saludo.